丹下と茄子

42歳のインディーズ農家です、毎日楽しく仕事してます。

2011-12-23から1日間の記事一覧

はりはり漬け

漬け物は郷土色がよく出る。 一般的に干した大根を三杯酢で漬けたものをはりはり漬けと呼ぶそう。 それが、割干しだったり切り干しだったり、中身がシンプルだったり具沢山だったり、味付けも家々で違うので様々。 只今、割干し大根を作ってます。 完成する…