丹下と茄子

42歳のインディーズ農家です、毎日楽しく仕事してます。

茄子

茄子を作っていてよかった!

まだ明るい17:00から栄で「国立ファームの高橋がなりさんと飲もう!」の一声で若手生産者が30人以上が集まりました。さすが高橋がなり!と思ったのと同時に愛知の生産者も元気だ! 県内でそれぞれの作目をそれぞれの場所で作っている生産者が「高橋がなり…

ベッドにマルチを張りました

こうやって茄子が植わっている畝(ベッド)に被覆をします。 保湿、保温や草が生えにくい効果があります。 が、 数年前までは茄子の苗を植えたらすぐにマルチを張っていたんですけど、最近は整枝作業優先にしたので年末か今頃にずれ込みます。 茄子の木が順…

ゆっくりしっかり

茄子の木が順調に伸びています。 下の古い葉裏に残っている害虫を葉っぱごと取って虫を減らします。 減ってくれないと困ります。 そろそろベッドにマルチを張ります。

語呂合わせ

「一富士、二鷹、三茄子」 初夢に見ると縁起が良いものとされていますね。 ちなみに続きは 「四扇(しおうぎ、よんせん)、五煙草(多波姑)(ごたばこ)、六座頭(ろくざとう)」 などがあるそうです。 新年でもないのに気の早い話ですが「茄子」が使われて…

茄子順調です

11月15日昼 11月21日朝全体的に「モリっと」「ワサッと」しているのが伝わるといいんですが。 朝の撮影はレンズを拭いても拭いてもすぐに曇ってしまします。 枝が伸びてきたので最近は紐に巻きつける作業をしてます。

煙突

最低温度10℃を保つために暖房機があります。 ビニールをカッターナイフでくり抜いて、煙突を通して…。 決して父親をこき使って僕が下で休んでる訳じゃありませんよ。 僕は煙突を支えたり暖房機とつなげる力仕事担当です。 風のない昼前の作業でした。 今年の…

茄子の花とり作業

受粉してからヘタの部分と大きくなり始めた茄子の間に咲き終わった花弁が残っています。 これを取らないと傷の原因になったり腐ったりするので一つ一つ取り除きます。 美味しい茄子が出来るまでの大切な工程の一つです。 あと少しお待ちください〜。

冬支度

ひとまず、冷え込む前にカーテン(ビニルハウスの内側にもう一枚広げるビニル)を乗せて換気扇で温度調節出来るようにダクトも吊るし終えた。 あとは周りを囲って冬支度完了。 先週、木の調子がいまいちだったので根の周りの土をほぐしたら芽が動き出した。 …

誘引作業

「誘引」辞書には繁華街で客を呼び込むことと書いてありますが、農業では枝を呼び込みます。 倒れないように支えて収穫など管理しやすいように仕立てる作業です。 ここまで終わるとようやく始まるなと実感します。 仕事の見通しはつくんですがビニルハウスの…

茄子の花

一番の花は樹の負担を軽くするために摘花して、すぐ二番の花が咲きました。 受粉作業をして約一ヶ月後収穫できます。 もう年末になるのかー、早いな毎日。

通路完成

僕が休んだりサルと遊んでる間に茄子ハウスの凸凹だった通路の一部が均されていたので、もみ殻を一日で振り終えることができました。 これをすると通路の乾きがある程度抑えられて、裏作のほうれん草の生育が均一になるんです。 あとは結露した滴が谷間に落…

土を触る仕事

畑仕事のほとんどは基本手作業で、機械といえはトラクターと小さな管理機、暖房機、薬剤散布用の動力噴霧器くらいです。 土を触る仕事と例えられますが、実際は種をまいたり苗を植えたりする前に場所を作る時しか触りません。 ま、例えなんですけどね。 数少…

外は冷えてきました

10月26日 最高気温19℃ 日影では上着がいる季節ですが、気持ちよく晴れたビニルハウスの中はTシャツ1枚で仕事できます。 風邪引かないように気をつけます。

茄子の定植

前日に畝立てが終わったので潅水チューブを下向きにして伸ばします。 5分ほど水を出して茄子の苗を上から押さえます。 苗場の苗。 後々4本に枝を仕立てるので、蕾がついている枝の向きを揃えて植えます。 もう花が咲いていますが、樹の生長を優先させるため…

茄子の準備中

新しく張り替えたビニルハウスの中で茄子の苗を植える準備をしています。 手作業で堆肥、元肥、土壌改良材を振ります。 これが数少ない力仕事なので肩腰にききますね。 トラクターで耕し終わると何も無かったかのようになっていますが、しっかり混ざっていま…

どうして「丹下の茄子」なのかというと

家族と僕とで作っている茄子なので、そう呼ぶことにしています。 茄子が名刺代わりの生産者ですが茄子が無い時期もあるので名刺を作りました。 稲沢で僕が作った茄子ということが分かるように、どうしても伝えたい情報に絞ってみました。5年前から同じデザイ…

1、2の3っ!

ということで、あけましておめでとうございます。 勢いをつけて重い腰を上げてようやくの更新です。 今年も茄子やホウレン草の管理や育児の合間に「割り干し大根」を作ってます。 これはハリハリ漬けの材料になります。 もう2011年のスピードに置いて行かれ…

今シーズンが始まりました。

茄子の収穫に合わせて「ひとりマルシェ」を再開しました。 冬のひとりマルシェは、丹下茄子を始め、甘くてサラダで美味しいカブ、香りがよくて鍋に入れても無くならない!春菊、オーダーが入ってから畑で抜く赤カブなど用意しています。 その他にもいくつか…

茄子の収穫がいよいよ始まります。

ビニルハウスの冬支度がおわりました。 湿度と夜の最低気温が保てるので茄子の木が元気に動き出しました。 曇っているのはその湿度の為です。 子供も茄子も毎日結構な勢いで生長(成長)しています。

ようやく茄子の話。

なんとかスタートできそうです。 茄子の苗も猛暑の影響で生育が少し遅れています。 が、それはそれとして15、16日にビニルハウスを張り終えました。 先輩茄子農家さん3人にお手伝いしていただきあっという間に30a張れました。 ベテラン農家さんばかりで段取…

小さなことからコツコツと

ご無沙汰しています。一ヶ月ぶりです。 8月はぐだぐだしていました。 昼休みの長いこと長いこと、外はまさに殺人的な暑さでしたから。 午前中は11時まで仕事して休憩、午後は4時いや5時から再開してました。 暑いにも程がある、7月30日に播いたホウレン草は…

Thank You!

今シーズンも無事に茄子が終わりました。 まあ変な天気は続くけど家族みんな元気だし食べてくれた人が喜んでくれるし、00年代が終わって何とか僕も10年代を始められたというシーズンでした。 皆さんありがとうございました。 今日からは本格的に茄子の片づけ…

ひとりマルシェ始めました。

補助金なし、設備投資なし、告知なし、でいよいよ始まりました。 パラソル一つでスタートした「丹下茄子の直売所」です。 収穫かごから直接量り売りします。 場所 地図はこちら 稲沢市治郎丸町(目印は(株)ヰセキ東海尾張西部支店の裏、神社の向かい) お休…

ビニールの内張りを外す

10日、近所の公園。 桜が満開になる、あっというに散ってしまいそうな暖かい日。 11月中旬に茄子のハウスで保温性を高めるために乗せたビニールを外した。 今シーズンは1、2月と3月上旬に天気が悪かったり冷えたりで茄子の根がしっかり伸びなかった。 根がし…

ダンスダンスダンス

先週は茄子が多くて多くて…。 連日、収穫量が500kgを超える茄子と格闘していました。 これから3ヶ月が収穫も売り上げも多くないと困るんだけど、ぐったりです。 枝豆は第二弾を植え終わりました。 しばらくは茄子の収穫と管理を毎日交互に出来るのでボサボサ…

もうすぐ沖縄へ

今シーズンも沖縄のフレッシュベジーさんに茄子をお届けします。 打ち合わせは名古屋住吉の「屋いち」で。 久しぶりにお会いする方々と美味しい料理と泡盛を囲んで楽しい時間を過ごしました。 そしてフレッシュベジーさんから、お客さんに「生で食べられるあ…

茄子の花とり

枯れた花弁は取らないと色ムラや傷、腐りの原因になります。 やれる限り、全部取ります。 今日も一日雨、また実の腐りが目立ってきた。 太陽が恋しい今日この頃。

南黄色薊馬

ミナミキイロアザミウマ、生産者には嫌われてます。 みみず腫れのような傷痕はこいつの仕業です。 デジタルズームで拡大してみたら図鑑のように足が見えました。

畑で会う仲間

植えたばかりの茄子の苗。 今はぼくの背丈ほどの高さになった。 このカエル(たぶん)に久しぶりにに会った。 元気に逃げていくと嬉しかったり寂しかったり。 暖かくなって茄子の収穫量が増えてきた。 今シーズンで一番多い。 これから右肩上がりで増えてい…

焼き茄子

おすすめ簡単レシピその2 旨い茄子の一品といえばこれ!の焼き茄子です。 1.皮が剥きやすいようにヘタの周りにぐるっと1周包丁を入れます。 2.茄子を直火で焼きます。 今回は魚焼きグリルで焼きました。 3.熱いけど丁寧に皮を剥きます。 4.お好みの大きさに…